Диоксид титана
Россия — второе государство в мире по добыче титана после Китая. В нашей стране около 20 крупных месторождений. Примерно 5% добытой руды идет на производство легкого серебристо-белого металла — титана (1). Основной продукт этой индустрии — диоксид титана, на его изготовление уходит не менее 90% руды (1). Вещество применяют в разных сферах промышленности как белый пигмент, наполнитель и фотозащитную добавку.
Что такое диоксид титана
Это синтетическое химическое соединение выглядит как бесцветные кристаллы или порошок белого цвета без запаха и вкуса. Диоксид титана — химически неактивный неорганический пигмент, который способен отражать УФ-лучи, то есть играет роль эффективного физического У-фильтра. Его широко применяют в пищевой, косметический и фармацевтическом промышленности — подробнее расскажем ниже.
Полезная информация о красителе диоксид титана
| Химическая формула | TiO2 |
| Другие названия | Оксид титана (IV), титановые белила, двуокись титана, пищевой краситель E171, sunscreen grade, титановый ангидрид, CI 77891, Pigment white, Titanium oxide, Titanic acid anhydride |
| Физические свойства | Вещество не растворяется в масле, спирте, бензине, нефти, воде, большинстве кислот, малорастворимо в растворах щелочей. Диоксид титана выдерживает высокие температуры и желтеет при нагревании |
Применение диоксида титана
Химическое соединение используют при производстве красок, пластика, бумаги, лекарств, косметики, резиновых изделий, стекла, а также как пищевую добавку и в устройствах для очистки воздуха.
В пищевой промышленности
Химическое соединение маркируют знаком E171. Пищевую добавку можно встретить в составе различных сладостей, молочных продуктов, полуфабрикатов, соусов. Компонент придает продуктам белоснежный оттенок, но не меняет их вкус.
В таблетках, лекарствах
Рассказывает Владимир Логинов, к. м. н., врач-гастроэнтеролог федеральной сети экспертной онкологии «Евроонко»:
— Диоксид титана используют в качестве пигмента для придания белого цвета таблеткам и капсулам: это обеспечивает единообразие внешнего вида лекарств.
В косметике
Высокоочищенный и тонкодисперсный (состоящий из тонко измельченных частиц) диоксид титана используют для изготовления защитных кремов, декоративной косметики и антиперспирантов. В тональные кремы добавляют до 10% химического соединения, чтобы получить различные цветовые оттенки.
Рассказывает врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов:
— Химическое соединение активно используют в косметике, особенно в солнцезащитных кремах. Диоксид титана действует как физический УФ-фильтр, то есть защищает поверхность кожи от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.
В красителях
Диоксид титана, особенно произведенный из минерала рутил, используют в составе красителей, потому что он обладает высокими пигментными свойствами: отличной способностью перекрывать другой цвет, окрашивающим действием и светостойкостью. Большой объем этого вещества уходит на изготовление лаков и красок, особенно титановых белил.
В бумажной промышленности
Без диоксида титана не обходится изготовление ламинированной и огнеупорной бумаги.
Польза и вред диоксида титана для здоровья
Химическое соединение постоянное присутствует в жизни людей: его используют и в пище, и в косметике, и в лекарствах. Влияние диоксида титана на человеческий организм еще до конца не изучено.
Польза
Употребление диоксида титана с продуктами питания в качестве добавки считается условно безвредным. При наружном применении, например, в кремах, опасность химического соединения не выявлена. Однако у некоторых людей может появляться аллергическая реакция на диоксид титана в виде высыпаний, покраснений и зуда.
Вред
Пока невозможно однозначно говорить, какой вред диоксид титана оказывает на здоровье человека. Однако в 2021 году на основе новейших исследований свойств наночастиц Европейское агентство по безопасности продуктов питания постановило, что более не может рассматривать Е171 в качестве полностью безопасной пищевой добавки, потому что его генотоксичность может приводить к канцерогенным эффекта (2). Кроме того, пока невозможно установить безопасный уровень дневного употребления этого соединения.
Какое влияние оказывает диоксид титана на организм человека
Пищевая добавка Е171 не растворяется в желудочном соке и не всасывается кишечником. Раньше считалось, что диоксид титана полностью выводится из организма, но теперь появились данные, что в виде наночастиц он может накапливаться в тканях человеческого тела.
Вдыхание порошка двуокиси титана повышает риск заболевания раком (2).
В составе каких продуктов содержится диоксид титана
Компонент применяют в качестве пищевой добавки E171 на уровне не более 1% от массы продуктов питания (2). Он не оказывает влияния на запах и вкус еды, но улучшает ее внешний вид.
Молочные продукты
E171 можно встретить в составе сухого и сгущенного молока, плавленого сыра, творога. Без диоксид титана у этих продуктов был бы не такой белый цвет.
Рассказывает врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов:
— Диоксид титана часто используют для придания белого цвета мороженому, конфетам, жевательной резинке и другим сладостям. Его добавляют в йогурты и другие молочные продукты для улучшения цвета. Соединение применяют в пищевых добавках и порошках.
Мясные и рыбные продукты
Пищевую добавку используют, например, в паштетах и полуфабрикатах из куриного мяса. Химическое соединение придает им равномерный матовый цвет. Также диоксид титана применяют в качестве пищевого отбеливателя при изготовлении крабовых палочек и полуфабрикатов из рыбы.
Соусы
Диоксид титана — компонент различных пищевых приправ. Например, его добавляют в майонез и соусы с различными вкусами.
Сладости
Компонент встречается в сахаре-рафинаде, кондитерской глазури, зефире, быстрых завтраках, кремах. Диоксид титана придает им белоснежный цвет, но не меняет вкус и консистенцию продукта.
Список продуктов без диоксида титана
Из-за потенциального вреда для здоровья диоксид титана вызывает опасения у некоторых покупателей. Чтобы не рисковать, безопаснее включать в ежедневное меню продукты, в которых нет этого соединения.
Возьмите за правило перед покупкой обязательно читать этикетки на товарах. Если там нет маркировки Е171 или других обозначений диоксида титана, значит, производитель гарантирует, что при изготовлении продукта это вещество не добавляли.
Свежие фрукты и овощи
Не прошедшие обработку фрукты и овощи лишены красителя Е171. Есть их безопасно, при условии, что вы покупаете экологически чистую продукцию у проверенных производителей, которые выращивают ее без вредных удобрений, и тщательно моете плоды перед едой.
Мясо и птица
Любители мясных блюд могут быть спокойны. Продукция из натурального мяса — не полуфабрикаты — не имеет в составе диоксида титана.
Грибы
Пищевой добавки Е171 нет в грибах, собранных собственноручно или купленных в супермаркете. Этот низкокалорийный и богатый белком продукт — замечательный выбор для здорового питания.
Мед
Если не уверены в покупном сахаре и кондитерских изделиях, для сладости можно включать в повседневное меню больше пчелиного меда.
Натуральные приправы
В майонез и соусы, как правило, добавляют Е171. Чтобы сделать вкус блюд ярче, используйте сушеные травы, пряности и специи, вроде хмели-сунели, паприки, кориандра, укропа, петрушки, черного перца и чеснока. Также можно делать домашние соусы из проверенных ингредиентов.
Отзывы экспертов о красителе диоксид титана
Комментирует врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов:
— Из-за уникальных свойств диоксида титана (TiO2) его широко используют в различных сферах: при производстве лекарственных препаратов, косметики, в пищевой промышленности в качестве пищевого красителя с кодом E171. Соединение придает продуктам белый цвет и улучшает их внешний вид, делая более привлекательными для потребителей и обеспечивая стабильность оттенка при воздействии света и в течение срока годности.
Диоксид титана обычно считается безопасным, но в науке продолжают обсуждать потенциальные риски при длительном употреблении его в больших количествах. Химическое соединение способно накапливаться в организме, что может приводить к воспалительным процессам и другим заболеваниям, поэтому важно внимательно читать этикетки и избегать чрезмерного потребления продуктов с E171, особенно детям и людям с чувствительным здоровьем.
Всегда обращайте внимание на состав пищи и ищите альтернативы, если есть опасения по поводу безопасности. Если у вас есть вопросы о влиянии диоксида титана на здоровье, проконсультируйтесь с врачом или специалистом по питанию — диетологом.
Рассказывает молекулярный биолог, нутрициолог, косметический химик-косметолог Юлия Дробышева:
— У диоксида титана есть несколько свойств, которые позволили ему найти широкое применение в производстве промышленных и потребительских товаров. Это его белый цвет, устойчивость к УФ-излучению, химическая и биологическая нейтральность. В основном диоксид титана используют в качестве пигмента, придающего белоснежный цвет производимой продукции.
Будучи химически инертным, соединение признано веществом, разрешенным к применению в пищевой и косметической промышленности. В декоративной косметике диоксид титана входит почти во все тонирующие средства, хайлайтеры, пудры, тени, румяна, помады, потому что он превосходный наполнитель и носитель других пигментов.
Производится еще один вариант диоксида титана, который представляет собой ультрадисперсный (нанокристаллический) порошок. У него гораздо меньший размер частиц, которые блокируют ультрафиолетовые лучи, оставаясь при этом прозрачными на поверхности. Эти свойства нашли применение в солнцезащитной косметике, в том числе в детской. Диоксид титана не способен проникать через поры в кожу, поэтому он считается наиболее безопасным УФ-фильтром.
Популярные вопросы и ответы
На часто встречающиеся вопросы о диоксиде титана отвечает молекулярный биолог Юлия Дробышева.
Чем отличается диоксид титана от двуокиси титана?
Разрешен ли диоксид титана в России?
Почему запретили диоксид титана в ряде других стран?
Чем отличается диоксид титана пищевой от обычного?
Под какими названиями в продуктах может скрываться диоксид титана?
Как «работает» диоксид титана?
Источники
- Аляхнович Н. С., Новиков Д. К. Распространенность, применение и патологические эффекты диоксида титана // Вестник Витебского государственного медицинского университета. 2016.
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rasprostranennost-primenenie-i-patologicheskie-effekty-dioksida-titana - Технический регламент Таможенного союза 029/2012. Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. 2023.
URL: https://docs.cntd.ru/document/902359401 - Технический регламент Таможенного союза 009/2011. О безопасности парфюмерно-косметической продукции. 2022.
URL: https://docs.cntd.ru/document/902303206 - Bettini S., Boutet-Robinet E., Cartier C. Food-grade TiO2 impairs intestinal and systemic immune homeostasis, initiates preneoplastic lesions and promotes aberrant crypt development in the rat colon // Scientific Reports. 2017.
URL: https://www.nature.com/articles/srep40373
