В РЖД намерены ввести единые стандарты питания во всех поездах
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Специалисты РЖД планируют ввести новую единую концепцию питания пассажиров во всех российских поездах. Новые стандарты предполагают изменение технологии приготовления и хранения блюд. Об этом в субботу, 29 мая, сообщается в Telegram-канале РЖД.
Отмечается, что в настоящее время еда для пассажиров готовится поваром во время движения поезда на кухне вагона-ресторана из сырых продуктов или полуфабрикатов, а качество самих блюд во многом зависит от компании-оператора питания.
В соответствии с новой концепцией, в вагоны-бистро будут загружаться контейнеры с блюдами, которые будут приготовлены опытными поварами в стационарных условиях с применением современных новейших технологий термообработки и контроля качества. Готовые блюда будут разогревать и сервировать для подачи пассажирам.
- Единые стандарты и цены на питание будут действовать во всех поездах. Отметим, что это не фаст-фуд! Меню в поездах будет включать детские и вегетарианские блюда, супы, салаты, горячие блюда из мяса и рыбы, а также десерты, - говорится в сообщении РЖД.
Поесть при поездке на поезде пассажир сможет в зале вагона-бистро с подачей сервированных блюд или на своем месте в вагоне поезда. При этом детские организованные группы кормить будут исключительно в вагоне-бистро в соответствии со всеми регламентами.
Накануне глава РЖД Олег Белозеров говорил, что специалисты холдинга обдумывают смену концепции и названия вагонов-ресторанов, а также рассказывал о планах сократить количество таких выгонов, оставив их только в туристических и фирменных поездах.