Калорийность сильнее всего снижает заправка салата
Фото: GLOBAL LOOK PRESS.
Перед новогодними праздниками вопрос, как сделать оливье менее калорийным, становится особенно актуальным. Врач-диетолог Людмила Денисенко рассказала KP.RU, что сам салат можно считать полезным за исключением жирного майонеза.
««Оливье» в целом полезный салат. Вареные картофель и морковка богаты растительными волокнами, лук и горошек содержат комплекс витаминов. В яйца входят все основные аминокислоты - кирпичики для наших белков. А соленые огурцы помогают восстановить в организме водно-солевой баланс», – напомнила Денисенко.
Чтобы сделать блюдо легче, специалист посоветовала заменить самые калорийные продукты: картофель – на кабачок или корень сельдерея, вареную морковь – на красный перец. Он богат витамином С и клетчаткой. Маринованные огурцы лучше заменить солеными бочковыми, которые мягче для желудка и помогают восстановить водно-солевой баланс.
Калорийность сильнее всего снижает заправка. По словам эксперта, если смешать майонез с йогуртом или использовать сметану с горчицей и каплей оливкового масла, салат станет вдвое легче. Колбасу диетолог предлагает заменить курицей или индейкой, так в оливье будет меньше жира и больше белка.
Ранее гастроэнтеролог Людмила Сухорукова назвала полезную альтернативу главному новогоднему салату. По ее словам, оливье можно заменить легким салатом из киноа.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Как снизить калорийность оливье в два раза