Киноа не полезнее привычной гречки. Фото: Марина Соколова. Нейросеть
Споры о том, какая крупа полезнее – привычная гречка или модная киноа, периодически возникают среди сторонников здорового питания. Врач-нутрициолог Екатерина Гузман рассказала, стоит ли переплачивать за «суперфуд». Об этом пишет «Газета.Ru».
«На самом деле сравнивать киноа и гречку как конкурентов неправильно. И киноа и гречка не содержат глютен. Белка и клетчатки в киноа незначительно выше. Киноа богата магнием, железом и цинком, а гречка – железом и рутином», – пояснила специалист.
Гречка легче всего усваивается желудком и считается одной из самых «мягких» круп, тогда как киноа у некоторых людей может вызывать вздутие. При этом киноа имеет более богатый аминокислотный состав белка, а гречка выигрывает за счет доступности, привычности и лучшей переносимости.
Эксперт отметила, что киноа не обладает уникальными свойствами, которые нельзя получить из других круп. В здоровое питание можно включать и гречку, и овсянку, и булгур, и перловку – главное, чтобы рацион был разнообразным и сбалансированным.
Ранее KP.RU писал, как правильно выстраивать рацион, чтобы поддерживать здоровье костей и позвоночника.