Шоколадные плитки похудели до 73 граммов: почему производители уменьшают размер, не снижая цен
Шоколадные плитки похудели до 73 граммов: почему производители уменьшают размер, не снижая цен. Фото: KK_face/Shutterstock/Fotodom
А вот это уже, действительно, обидно! Можно было понять и простить, когда производители, не снижая цену, чуть уменьшали размеры пачек сливочного масла, готовых блюд, сыров, колбасных нарезок. Закрывали мы глаза на уменьшившийся объем газировки, пива и пр. И даже не сильно ругались, когда 100-граммовая плитка шоколада сначала уменьшилась до 95 граммов, потом таяла на глазах до 85…80… И вот теперь шринкфляция (именно так называется метод снижения себестоимости из-за повышающихся издержек, когда товар уменьшается в весе и объеме, а стоимость остается прежней) поставила новый рекорд - шоколадки «похудели» до 73 граммов. Даже больше вам скажу. Изучила каталоги популярных торговых сетей и нашла плитку воздушного шоколада в 72 грамма – пузырьков больше, шоколада меньше.
- Явление не новое, это попытка сохранить вид нормального товара при растущих затратах, - объяснил в эфире радио «Комсомольская правда» экономист, директор Института изучения мировых рынков Алексей Бобровский. – Причем не только вид, но и качество. Именно поэтому и принимаются такие ухищрения. Ведь растут платежи за электроэнергию, бензин, дорожает логистика.
- В нашей стране сложилась свободная практика в отношении размера упаковки, её веса и объёма, - дополняет глава Союза потребителей России Алексей Койтов. - Это явление нельзя назвать крамольным или нарушающим права потребителей. Проблема шринкфляции в том, что она вуалирует реальную стоимость товара на полке. Ведь когда мы заходим в магазин, мы выбираем порой из двух десятков торговых марок одного и того же продукта. И если каждая единица товара имеет разный объем или вес, то сравнить цены с ходу оказывается затруднительно, а цена - определяющий фактор при выборе. Поэтому на ценнике рядом с ценой за единицу товара необходимо указывать стоимость в пересчете на стандартизированную единицу измерения.
По данным аналитической компании NTech, в 2025 году шринкфляция шоколадных плиток по отношению к 2024 году составила 5%.
(т.е. год к году упаковки уменьшились в среднем на 5%). И этому есть объяснение: какао-бобы на мировой бирже дорожали рекордно – до $12 тысяч долларов за тонну в декабре 2024-го. В связи с этим, в 2025 году объемы продаж шоколадных плиток снизились на 15% (по сравнению с годом ранее), однако по деньгами объемы продаж выросли на 14%. Не последнюю роль тут сыграла шринкфляция.
К апрелю 2026 года цена какао-бобов на мировой бирже снизилась до $3 тысяч. И аналитики пока ждут данных на первый квартал года, чтобы оценить объемы рынка.
Однако, по данным Росстата, средняя розничная цена шоколада в России в мае 2026 года выросла до 1439 рублей за килограмм. Это на 28% больше, чем годом ранее – тогда было 1124 рубля. Руководитель центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов объяснил, несмотря на то, что сегодня котировки какао-бобов обвалились более чем на 70% от пиковых значений, потребитель этого пока не чувствует.
- Срабатывает эффект отложенной трансляции: кондитерские фабрики сейчас перерабатывают сырье, закупленное по экстремально высоким ценам декабря-апреля, - комментирует эксперт. - К этому добавляется эффект сжимающегося ценового соотношения — переработчики используют падение биржи для восстановления собственной маржи, «отыгрывая» убытки предыдущих периодов. Плюс нерыночные факторы: с мая 2025 года возобновлены ввозные пошлины на какао-продукты (3% на пасту, 5% на масло), что добавило к себестоимости 2–4%.
Правда, по словам Анатолия Тихонова, первые признаки разворота уже есть. «Руспродсоюз» сообщил, что в марте 2026 года оптовые цены на шоколад снизились на 8,5% к январю, до 690,3 рублей за кг. В рознице это снижение пока символическое — около 0,7% с начала года. Потребитель увидит его не раньше лета-осени, и то при условии, что ритейл не предпочтёт удержать маржу.
ТОЛЬКО ЦИФРЫ
Топ-10 товаров, которые «откусила» шринкфляция в 2025 году
Орехи и сухофрукты - минус 20%
Пирожные – минус 9%
Готовые блюда – минус 8%
Прохладительные напитки – минус 7%
Кофе растворимый – минус 6%
Полутвердые сыры – минус 6%
Шоколадные плитки – минус 5%
Рыбные пресервы – минус 5%
Маслов сливочное – минус 4%
Конфеты – минус 3%
По данным NTech
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Продавать - так с музыкой: как магазины заставляют нас тратить больше при помощи звуков и запахов
Какие фрукты и овощи подешевели этой весной, а что подорожало: что происходит с ценами в России
СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ