Яблочный уксус для похудения

Есть разные способы снизить вес без использования специальных препаратов. Вместе с опытными экспертами разбираемся, как лучше использовать яблочный уксус для похудения и кому он противопоказан

Яблочный уксус для снижения избыточного веса используют давно, но достоверных исследований о влиянии уксуса на здоровье человека немного. Одно из них было проведено в Японии. Взрослых японцев с ожирением разделили на три группы по 155 человек. Одной группе каждый день давали 15 мл яблочного уксуса, второй – 30 мл, а третьей – плацебо. Ученые измеряли показатели и сделали вывод, что, употребление уксуса привело к заметному снижению веса, уровня жиров и триглицеридов в крови (1). Полученные данные обнадеживают, хотя и нуждаются в подтверждении более масштабными исследованиями. Рассказываем, как применять яблочный уксус для похудения, чтобы получить пользу для здоровья.

Полезная информация о яблочном уксусе

Древняя история	Натуральный уксус – один из самых древних продуктов. Его делали еще во времена Древнего Вавилона, около 7 тысяч лет назад. Уксус упоминается в Ветхом Завете, как пряность и лекарство, которое было в каждом доме.
Технология производства	Яблочный уксус получают из яблочного сока. Сначала в сок добавляют дрожжи, и микроорганизмы превращают сахар в спирт. Потом в яблочное сырье добавляют уксуснокислые бактерии Acetobacter, которые ферментируют спирт в уксусную кислоту (AcOH). В процессе производства уксус фильтруется и иногда пастеризуется.
Состав	Высокое качество яблочного уксуса определяет состав яблочного сока. Он имеет приятный аромат, мягкий вкус и богатый биологический состав. Кроме уксусной кислоты, в яблочном уксусе много других органических кислот, фенольных веществ, эфиров, альдегидов и микроэлементов – калия, магния, фосфора, пектина, бета-каротина, витаминов E и группы B (2).
Полезные свойства	Натуральный уксус улучшает качества многих блюд и с древних времен используется для здоровья и косметических процедур. Яблочный уксус применяют в качестве антисептического и жаропонижающего средства.Одно из последних исследований показало, что употребление яблочного уксуса снижает уровень сахара в крови после еды у пациентов, которые имеют резистентность к инсулину (4).
Уксус столовый и натуральный	В прошлом веке в мире появился столовый уксус – раствор синтетической уксусной кислоты. В годы СССР выпуск столового уксуса был налажен в огромных масштабах, потому что такое производство было проще и дешевле ферментации натурального уксуса. К сожалению, химический раствор практически полностью заменил полезный натуральный продукт. Сегодня в США и большинстве европейских стран запрещено или ограничено использование растворов уксусной кислоты в пищу. В России культура натуральных уксусов, в том числе яблочного, возрождается после десятков лет забвения.
Как правильно выбрать уксус	Натуральный уксус обычно фасуют в бутылки из затемненного стекла, а не в пластиковую тару. Лучше, если на этикетке в составе указаны только яблоки, нет ароматизаторов, красителей, лимонной кислоты и других добавок. Хорошо, когда на дне бутылки есть небольшой осадок, а вскрытый уксус имеет приятный дрожжевой запах с оттенками фруктов.

Как правильно пить яблочный уксус для похудения

Прежде чем приступить к употреблению уксуса, обязательно проконсультируйтесь в лечащим врачом. Это позволит избежать индивидуальных рисков и побочных эффектов. Помните, что одного лишь яблочного уксуса для похудения недостаточно. Для снижения веса обязательно нужны сбалансированная диета и разумные физические нагрузки.

В жидком виде

Обычно 1-2 столовые ложки (15-30 мл) разводят в 200-250 г воды и пьют натощак. После принятия раствора или напитка с уксусом обязательно прополощите рот, потому что уксусная кислота агрессивно воздействует на зубную эмаль.

В капсулах

Яблочный уксус выпускают в небольших капсулах из желатина, которые легко проглотить. Удобные БАДы используют по 1-2 капсуле 3 раза в день во время еды для поддержания пищеварения и снижения веса.

Узнайте больше

Яблочный уксус: чем полезен и как применять

Кому нельзя пить яблочный уксус для похудения

Если научная польза уксуса для здоровья пока еще не доказана масштабными исследованиями, то о вреде, который может причинить этот продукт, известно давно. Любому человеку нельзя пить уксус в больших количествах и слишком концентрированным. В разрешенном для потребления в пищу уксусе содержание уксусной кислоты не должно превышать 4-8% (3).

Яблочный уксус – это кислота, его нельзя употреблять людям, которые имеют проблемы с пищеварительной системой – гастрит, язву желудка, гепатит, панкреатит, острый цирроз и заболевания поджелудочной железы. Если вы хотите планируете пить уксус, обязательно проконсультируйтесь с гастроэнтерологом!

Интересно

Острый вопрос: как со вкусом использовать имбирь, чтобы похудеть

Уксус противопоказан при цистите и других проблемах почек. Дело в том, что уксусная кислота учащает мочеиспускание. Прием яблочного уксуса оказывает излишнюю нагрузку на органы выделительной системы.

Яблочный уксус нельзя вводить в рацион детям младше 3 лет, при беременности и во время кормления грудью. Противопоказанием может быть и индивидуальная непереносимость.

Рецепты с яблочным уксусом для похудения в домашних условиях

Яблочный уксус можно применять для похудения только разбавленным водой. Напитки с натуральным уксусом полезны для снижения веса.

Яблочный уксус с водой

Что может быть проще приятного на вкус, кисловатого напитка. Для его приготовления потребуется всего одна минута

Яблочный уксус	1 ст. ложка
Вода	250 мл

Возьмите стакан холодной родниковой, кипяченой, фильтрованной или минеральной воды. Добавьте уксус в указанной пропорции, размешайте и пейте.

Яблочный уксус с куркумой

Экзотическая пряность из Индостана – измельченный корень растения из семейства имбирных. Куркума считается природным антибиотиком. В сочетании с уксусом и перцем она активизирует работу желудочно-кишечного тракта

Яблочный уксус	700 мл
Куркума	2 ст. ложки
Острый перец	2 шт.

Смешайте куркуму и размолотый перец в стеклянной банке. Залейте уксусом, закройте крышкой и уберите на пару недель в темное сухое место. Смесь рекомендуется встряхивать 1-2 раза в день. Потом процедите настой, перелейте в стеклянную бутылку или банку и храните в холодильнике. Такой уксус пьют в пропорции – 1-2 ст. ложки на стакан воды.

Яблочный уксус с медом

Простой рецепт вкусного напитка, который полезен не только для снижения веса, но и укрепления иммунитета

Яблочный уксус	1 ст. ложка
Мед	1 ст. ложка
Вода	250 мл

Смешайте в воде уксус и мед. Пейте три раза в день, за полчаса до еды.

Яблочный уксус с имбирем

Ароматный напиток прекрасно утоляет жажду в жару, а при регулярном употреблении помогает снижать вес

Яблочный уксус	1/2 стакана
Имбирь	170 г
Мед	3 ст. ложки
Вода	4 стакана

Вымойте корень имбиря, очистите его и натрите на терке. Смешайте в кувшине имбирь, мед, уксус и воду. Поместите на сутки в холодильник. Перед употреблением размешайте и добавьте для аромата немного сока свежего лимона, листики мяты и ягоды.

Отзывы врачей о яблочном уксусе для похудения

Врач-диетолог Олег Кривченков:

— Для снижения веса, прежде всего, надо работать со здоровьем, питанием и привычками. Поделюсь своим мнением о яблочном уксусе для похудения. Часто у современного человека присутствует гипоацидность – сниженная кислотность. Это приводит к тому, что наши ферменты, которые работают в определенных условиях pH, не включаются на полную мощность.

Следовательно, нет нормального переваривания пищи – хорошего расщепления пищи на составляющие части. Если нормального пищеварения нет, то и микрофлора желудочно-кишечного тракта тоже страдает.

Развиваются не нужные нам микроорганизмы и не растут те, которые работают с нашим организмом унисон. При приеме уксуса pH желудка сдвигается в более нормальную кислотную сторону, а пищеварение восстанавливается. При этом белок быстрее переваривается.

Аминокислоты из белка идут на построение белка уже нашего организма, поэтому у человека с нарушением веса постепенно начинает восстанавливаться пищеварение, а значит и понемногу приходит в норму вес.

Что касается предостережений, следует помнить, что если у вас повышенная кислотность, уксус может только ухудшить состояние. Также нельзя использовать уксус при эрозиях и язвах в пищеварительном тракте.