Иммунитет защищает нас от чужеродных веществ, которые поступают извне и отвечает за уничтожение устаревших собственных клеток. Для укрепления иммунитета не существует универсальных лекарств или продуктов. Для этого нужно постоянно вести здоровый образ жизни и правильно питаться, соблюдая баланс полезных веществ.
Лимоны содержат водо- и жирорастворимые витамины, минералы, пектины, органические кислоты и клетчатку. Самую большую помощь для природной защиты организма оказывает аскорбиновая кислота. Рассказываем, чем полезны сочные кислые плоды и как правильно применять лимон для поддержания и укрепления иммунитета.
Что важно знать о лимоне
| Происхождение | Лимоны в диком виде не растут. Их вывели в древности на территории Китая, Индии и, возможно, Тихоокеанских островов. Первое письменное упоминание об этих цитрусах относится к XII веку, когда они уже культивировались в арабских странах. Во времена Александра Македонского с торговыми караванами лимоны попали в Европу, где их долгое время называли «индийскими яблоками». |
| Мировой урожай | Ежегодно на планете собирают более 24 млн тонн лимонов. Основная доля мирового урожая приходится на Мексику, Индию и Китай. |
| Предрассудки | В Средневековье верили, что лимоны — хорошее лекарство от чумы, а также противоядие от укусов ядовитых змей. Но это заблуждения. |
| Богатый состав | В одном фрукте содержится суточная норма витамина C, которая необходима человеку. Кроме того, в кислых плодах много витаминов группы B, витамина A и P — цитрина, который характерен только для цитрусовых. Лимоны богаты минеральными элементами: калием, кальцием, железом, фосфором, магнием, натрием, серой, марганцем и кобальтом. Большинство полезных веществ сконцентрировано в цедре (1). |
| Обеззараживающие свойства | С давних времен известно, что лимонный сок помогает уничтожать бактерии. Его добавляли в напитки, чтобы предотвратить отравление несвежей водой. |
| Спасение от цинги | Знаменитый британский моряк и путешественник Джеймс Кук первым стал использовать лимоны для борьбы с цингой — тяжелой болезнью, вызванной недостатком витамина C. Гениальное открытие позволило избавить путешественников, отправляющихся в дальние плавания, от этой проблемы. Для долгого хранения на судах лимоны мариновали. Правда, моряки долгое время отказывались от такого странного угощения. |
Чем полезен лимон для иммунитета
Одна из главных целебных составляющих лимона — аскорбиновая кислота. Она помогает очищать организм от шлаков, улучшает работу пищеварительной системы, органов кровообращения, зрения. В составе лимонов есть антиоксиданты, которые блокируют свободные радикалы и задерживают старение. По мнению ученых, лимонная кислота повышает иммунитет и помогает лечить заболевания верхних дыхательных путей (1).
Употребление сока этого фрукта приводит к изменениям крови, мочи и толерантности к глюкозе. В кожуре лимона много полифенолов, которые оказывают антиоксидантное и противоопухолевое действие (2). Доказано, что через 1 час после приема свежевыжатого лимонного сока резко повышается биологическая активность всех систем организма, особенно сердечно-сосудистой и пищеварительной систем (3).
Как правильно принимать лимон для повышения иммунитета
Есть цитрус в свежем виде и пить лимонные напитки можно взрослым и детям старше 3 лет, учитывая абсолютные и относительные противопоказания. Если сомневаетесь, лучше посоветоваться с лечащим врачом.
Взрослым
— С точки зрения воздействия на иммунитет максимально полезна лимонная вода. Такой напиток лучше готовить сразу перед употреблением, — рассказывает врач-диетолог Артур Моисеенко. — В стакан чистой воды комнатной температуры или немного теплее добавьте 2-3 ломтика лимона или 1 столовую ложку свежевыжатого сока. Хороший вариант — вода с лимоном и имбирем. Для приготовления напитка понадобится 20-30 г натертого на терке либо мелко нарезанного имбиря. Залейте его горячей водой и дайте настояться. После остывания добавьте 2-3 дольки лимона или 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Напиток готов к употреблению сразу, но его можно хранить до 12 часов в холодильнике. Если вы хотите получить максимальную пользу, лимонные напитки нельзя нагревать, заливать цитрусы кипятком, настаивать на горячей воде, поскольку большинство полезных свойств лимона, например, витамин C, разрушаются при термической обработке.
Детям
Кроме полезных витаминов, в лимонах много фруктовых кислот. Они трудно перевариваются и могут вызвать у маленького ребенка расстройство кишечника и боли в животе. Все цитрусовые — потенциальные аллергены, поэтому лимоны не рекомендуют детям, не достигшим 3-летнего возраста. А если ребенок склонен к аллергии, лучше отложить знакомство с кислым плодом до 5 лет.
Для дошкольников выбирайте сорта лимонов с мягким, сладковатым вкусом. Чай с лимоном в детском возрасте может вызвать гиперактивность и повышенную возбудимость, поэтому полезный напиток лучше давать в первой половине дня, а не на ночь.
Рецепты смесей с лимоном для повышения иммунитета
В сочетании с другими продуктами лимон становится еще полезнее. Помните, что смеси содержат разное количество полезных веществ. Во время их приготовления учитывайте вкусовые предпочтения и индивидуальные противопоказания.
Лимон с медом
Полезную смесь можно делать густой или в виде витаминного напитка
| Мед | 300 г |
| Лимон | 4-5 шт. |
Цитрусы помойте, ошпарьте кипятком и дайте обсохнуть. В цедре много витамина C, поэтому избавляться от нее не стоит. Нарежьте лимоны на мелкие кусочки или прокрутите через мясорубку, а потом залейте медом. Холодное «варенье» хранят в прохладном месте под закрытой крышкой.
Лимон с орехами
Ароматное витаминное лакомство с ярким вкусом помогает при сезонных простудах и ангинах
| Лимон | 1 шт. |
| Орехи: фундук, кедровые, арахис или кешью, можно смесь | 3/4 банки объемом 0,5 л |
| Мед | 350 г |
Очищенные орехи и лимон пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте мед, размешайте и уберите для хранения в прохладное место.
Лимон с курагой
Яркий полезный десерт хорош не только для профилактики простуд, но также помогает тем, кто имеет низкий гемоглобин или проблемы с сердцем
Лимоны и курагу нарежьте на мелкие кусочки и подсластите по вкусу. Поместите в чистую стеклянную банку, закройте крышкой и храните в холодильнике. Готовую смесь можно есть ложкой и использовать для выпечки.
Лимон с черносливом
Чернослив усиливает полезные свойства лимона и смягчает резкий его вкус
| Лимон | 1 шт. |
| Чернослив | 300 г |
| Мед или стевия | по вкусу |
Тщательно вымойте сухофрукты, высушите бумажным полотенцем и измельчите с помощью мясорубки. Пропустите через мясорубку и нарезанный лимон. Смешайте все в банке, при желании подсластите медом или стевией и уберите в прохладное место.
Лимон с грецким орехом
В народной медицине питательную смесь используют для повышения иммунитета и лечения сердечной недостаточности. Принимают по 1 ст. ложке 2 раза в день через 20 минут после еды
| Лимонный сок | 250 мл |
| Ядра грецких орехов | 1 стакан |
| Мед | 1 стакан |
Орехи пропустите через мясорубку. Добавьте сок лимона и мед, размешайте деревянной ложкой или лопаткой и переложите в стеклянную банку. Смесь храните в холодном месте, перед употреблением перемешивайте.
Лимон с апельсином
Домашний витаминный лимонад прекрасно освежает и утоляет жажду в жаркое время года
Вымойте цитрусовые, разрежьте пополам и отожмите сок. В сотейник налейте 500 мл воды, положите лимонные, апельсиновые корочки и сахар. Поварите 5-10 минут, дайте остыть, процедите через сито и смешайте сироп с цитрусовым соком. Разлейте по кувшинам на 1/3 объема, положите листики мяты и залейте доверху газированной водой. Чтобы сделать холодный лимонад, можно добавить кубики льда.
Лимон с изюмом
Изюм добавляет лимонам сладости, поэтому такая смесь придется по вкусу многим детям и сладкоежкам
| Лимон | 1 шт. |
| Изюм | 300 г |
Переберите и вымойте изюм, откиньте на сито, чтобы подсох, а потом измельчите на мясорубке вместе с нарезанным лимоном. Смешайте, сложите в банку и уберите в холодильник.
Лимон с имбирем
Одна из самых полезных смесей с лимоном имеет низкую калорийность и помогает поддерживать иммунитет. Выбирайте плотные и крупные корешки имбиря, чтобы их было удобнее очищать
| Лимон | 2 шт. |
| Имбирь | 200 г |
| Мед | 250 г |
Имбирь очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками и выложите в чашу блендера. Лимоны нарежьте на дольки, уберите косточки и добавьте к имбирю. Измельчите заготовку в однородную массу. Положите к смеси мед, перемешайте, разложите по банкам и храните под плотно закрытыми крышками в прохладном месте. Такое полезное лакомство можно есть ложками, добавлять в чай и разводить водой.
Популярные вопросы и ответы
На вопросы читателей «Комсомольской правды» отвечает врач-диетолог Артур Моисеенко.
Кому нельзя есть лимон?
Есть и относительные противопоказания. Лимон не рекомендуется есть людям с частыми аллергическими реакциями (отеки, зуд неба и языка, крапивница, расстройства кишечника), истончением зубной эмали (лимонный сок ее разрушает), беременным и кормящим, больным гипертонией, так как лимон может способствовать повышению давления.
Сколько можно есть лимона в день?
Как правильно выбрать и хранить лимоны?
Источники
- Матвеева Н.А., Худошина А.В. Обработка лимонов для использования в производстве лимонного напитка // Процессы и препараты пищевых производств. 2013. №4.
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/obrabotka-limonov-dlya-ispolzovaniya-v-proizvodstve-limonnogo-napitka/viewer - Кароматов И.Д., Абдуллаева Д.А. Лечебное и профилактическое значение лимона // Биология и интегративная медицина. 2017. №6. С. 147-158.
URL: https://cyberleninka.ru/article/n/lechebnoe-i-profilakticheskoe-znachenie-limona/viewer - Устинова О.И. Биологическая активность свежевыжатого лимонного сока // Новый взгляд. Международный научный вестник. 2016. №14. С. 35-46.
URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=26625416
