15+ лучших идей для романтического ужина в 2026 году

Устроить вечер для любимого с вкусными угощениями — прекрасный повод проявить заботу и фантазию. В этом деле ценятся внимание к деталям и возможность провести время вместе.

В статье собрали проверенные идеи, что можно быстро приготовить для романтического ужина дома, чтобы удивить любимого человека.

Полезная информация об ужинах на двоих

Время приготовления	Для свиданий лучше выбирать блюда, приготовление которых занимает не более 45 минут активного участия
Средняя продолжительность	Строгих временных рамок нет. В среднем романтический ужин длится 1–2 часа
Влияние ароматов	Определенные запахи, например, ванили или цитрусовых, могут поднимать настроение и расслаблять
Эстетика подачи	Впечатления от ужина во многом складываются за счет оформления блюда и сервировки стола

5 лучших рецептов вкусных блюд для романтического ужина при свечах

Секрет по-настоящему волшебного вечера кроется в изысканных, но не слишком сложных в приготовлении угощениях. Эти рецепты созданы для того, чтобы вы наслаждались романтическим ужином при свечах, а не стояли долго у плиты.

Филе-миньон с соусом из красного вина и розмарина

Эта классика всегда впечатляет своей элегантностью и глубиной вкуса

Ингредиенты

Филе-миньон	2 шт.
Красное сухое вино	150 мл
Говяжий бульон	100 мл
Сливочное масло	30 г
Свежий розмарин	2 веточки
Чеснок	2 зубчика
Оливковое масло	2 ст. ложки

Приготовление

1. Мясо обсушите, натрите солью и перцем. Обжарьте на сильном огне с оливковым маслом до золотистой корочки — по 2–3 минуты с каждой стороны.
2. Уменьшите огонь, добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и розмарин. Поливайте мясо растопленным маслом в течение минуты. Доведите до желаемой степени прожарки: для средней часто достаточно 4–5 минут в духовке при температуре 180 °C. Дайте мясу «отдохнуть» пять минут.
3. Для соуса в сковороду, где жарилось мясо, влейте вино, доведите до кипения и выпарите наполовину. Добавьте бульон и варите до загустения. Подавайте филе-миньон, полив его соусом.

Морские гребешки с пюре из цветной капусты

Легкое, изысканное и быстро готовящееся блюдо, которое выглядит как настоящее ресторанное угощение

Ингредиенты

Морские гребешки	8–10 шт.
Цветная капуста	1/2 кочана
Сливки 33%	50 мл
Сливочное масло	20 г
Лимонный сок	1 ч. ложка
Тимьян	1 веточка

Приготовление

1. Отварите цветную капусту до мягкости. Слейте воду, добавьте к соцветиям сливки, сливочное масло, соль и перец. Взбейте смесь блендером со до состояния однородного пюре.
2. Гребешки обсушите, посолите. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла и тимьяном по одной минуте с каждой стороны до красивой корочки.
3. Выложите на тарелку ложку пюре, сверху аккуратно разместите гребешки и сбрызните блюдо лимонным соком.

Спаржа, запеченная с пармезаном и бальзамическим соусом

Идеальная зеленая закуска или гарнир

Ингредиенты

Свежая спаржа	1 пучок
Оливковое масло	1 ст. ложка
Сыр пармезан	30 г
Густой бальзамический уксус	1 ч. ложка

Приготовление

Бланшируйте спаржу две минуты в кипятке, затем сразу охладите в ледяной воде. Сбрызните маслом, посолите и выложите на противень. Запекайте 5–7 минут при температуре 200°C. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте еще одну минуту. Перед подачей полейте бальзамическим соусом.

Шоколадный фондан с жидкой начинкой

Десерт, который просто готовится и символизирует собой страстные отношения

Ингредиенты

Темный шоколад 70%	100 г
Сливочное масло	100 г
Яйца	2 шт.
Желтки	2 шт.
Сахарная пудра	50 г
Мука	1 ст. ложка
Ягоды	Для украшения

Приготовление

1. Растопите шоколад со сливочным маслом на водяной бане.
2. В отдельной миске взбейте яйца, желтки и сахарную пудру до светлой пены. Аккуратно введите шоколадную массу и муку.
3. Разлейте тесто по небольшим формочкам, смазанным маслом. Выпекайте при температуре 200°C ровно 10–12 минут. Подавайте сразу же, украсив ягодами.

Салат с инжиром, прошутто и козьим сыром

Свежее и контрастное сочетание вкусов идеально подходит для начала ужина

Ингредиенты

Листья руколы	Большая горсть
Свежий инжир	3 шт.
Прошутто — итальянская ветчина из свиного окорока, натертого солью	4 ломтика
Козий сыр	50 г
Оливковое масло, мед, бальзамический уксус	Для заправки

Приготовление

Листья салата смешайте с тонкими ломтиками инжира и раскрошенным козьим сыром. Прошутто нарежьте или порвите руками и добавьте в салат.

Смешайте две части масла, одну часть бальзамического уксуса и каплю меда. Аккуратно заправьте салат непосредственно перед подачей.

5 рецептов блюд, которые можно быстро приготовить для ужина на двоих

Иногда романтика возникает спонтанно, и времени на кулинарные шедевры нет. Эти блюда готовятся не более 30 минут, но сохраняют атмосферу свидания.

Паста с креветками

Быстро, остро и невероятно ароматно

Ингредиенты

Спагетти	200 г
Очищенные креветки	200 г
Чеснок	4 зубчика
Острый перец хлопьями	По вкусу
Белое сухое вино	50 мл
Петрушка	Пучок

Приготовление

1. Отварите пасту до состояния аль денте — легкой недоваренности.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте тонко нарезанный чеснок и перец до появления аромата. Помешивайте, чтобы не допустить подгорания.
3. Положите в сковороду креветки. Обжарьте две минуты, влейте вино и выпарите алкоголь.
4. Добавьте готовые спагетти и немного воды, в которой варилась паста. Перемешайте, посыпьте свежей петрушкой.

Лосось, запеченный в пергаменте с лимоном и укропом

Минимум грязной посуды и максимум вкуса

Ингредиенты

Филе лосося	2 шт.
Лимон	1 шт.
Свежий укроп	Пучок
Оливковое масло	1 ст. ложка

Приготовление

Каждый кусок лосося слегка смажьте маслом, посолите и поперчите. Сверху положите несколько ломтиков лимона и веточек укропа. 

Заверните рыбу в плотный конверт из пергамента. Запекайте при температуре 190°C около 15–18 минут. Пар внутри пергамента сохранит сочность рыбы.

Брускетты с помидорами, базиликом и моцареллой

Идеальная закуска, для приготовления которой не нужна духовка

Ингредиенты

Багет	Несколько ломтиков
Помидоры черри	150 г
Мини-шарики моцареллы	100 г
Свежий базилик	3 веточки
Чеснок	1 зубчик

Приготовление

1. Ломтики багета поджарьте на сухой сковороде или гриле. Сразу натрите теплый хлеб разрезанным зубчиком чеснока.
2. Помидоры и базилик мелко нарежьте, смешайте с солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла.
3. Выложите овощную смесь на хлеб и украсьте шариками моцареллы.

Куриное филе в сливочно-грибном соусе

Сытное блюдо, которое может показаться сложным, но готовится очень быстро

Ингредиенты

Куриное филе	2 шт.
Шампиньоны	150 г
Сливки 20%	150 мл
Лук репчатый	1/2 шт.
Куриный бульон	50 мл

Приготовление

1. Нарежьте филе на тонкие кусочки, быстро обжарьте до золотистого цвета и отложите.
2. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и нарезанные пластинками грибы до испарения влаги.
3. Влейте бульон, затем сливки. Доведите до кипения, убавьте огонь.
4. Верните курицу в соус, прогрейте 3–5 минут. Подавайте с гарниром, который быстро готовится, например, кускусом.

Салат с авокадо, грейпфрутом и креветками

Цитрусовая свежесть этого блюда сделает ужин легким и ярким

Ингредиенты

Отварные креветки	150 г
Авокадо	1 шт.
Грейпфрут	1/2 шт.
Красный лук	¼ шт.
Оливковое масло, горчица, мед	По вкусу

Приготовление

Очистите грейпфрут от пленок и разделите на дольки. Нарежьте авокадо кубиками, а красный лук — на тонкие перья. Смешайте ингредиенты для заправки. Объедините все нарезанные продукты и полейте салат соусом.

5 идей, что можно приготовить вдвоем для романтического ужина

Совместное приготовление еды — прекрасный способ сблизиться и весело провести время. Выбирайте блюда, которые требуют командной работы и дегустации на каждом этапе.

Домашняя паста с соусом песто

Процесс замешивания и раскатки теста станет вашим совместным кулинарным приключением

Ингредиенты

Мука высшего сорта	200 г
Яйца	2 шт.
Для песто: базилик, кедровые орехи, пармезан, чеснок, оливковое масло	По вкусу

Приготовление

1. Смешайте муку и яйца. В течение 10–15 минут замесите крутое тесто. Заверните массу в пленку и оставьте «отдыхать» на 30 минут.
2. Вдвоем раскатайте тесто максимально тонко. Можно использовать машинку для пасты. Нарежьте тесто на феттучини или тальятелле.
3. Объедините все ингредиенты для песто. Растолките их в ступке или измельчите блендере, пробуя и регулируя вкус.
4. Отварите пасту в течение 2–3 минут и смешайте с соусом.

Мини-пиццы на лаваше

Создавайте свои идеальные сочетания начинок — это весело

Ингредиенты

Тонкий лаваш	2 шт.
Томатный соус	4 ст. ложки
Сыр моцарелла	150 г
Начинка: например, салями, оливки, грибы	По 50 г каждого продукта

Приготовление

1. Разрежьте лаваш на две части. Смажьте соусом.
2. Устройте «конкурс» начинок: каждый партнер готовит свой вариант, используя заранее подготовленные ингредиенты.
3. Посыпьте пиццу сыром и запекайте при температуре 220°C до золотистой корочки — около 10 минут.

Карпаччо из говядины

Изысканная закуска, требующая деликатности и совместного оформления

Ингредиенты

Свежая говяжья вырезка	150 г
Рукола	Горсть
Ломтики сыра пармезан	30 г
Заправка: оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица	По вкусу

Приготовление

1. Мясо должно быть очень хорошо охлажденным. Острым ножом нарежьте его максимально тонкими ломтиками.
2. Выложите мясо на большую тарелку, слегка смазанную маслом, и сформируйте ровный круг. Сверху разместите руколу, посыпьте ломтиками сыра.
3. Смешайте ингредиенты для заправки и полейте карпаччо непосредственно перед подачей.

Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

Теплый суп, который идеально подходит для создания уютной атмосферы

Ингредиенты

Очищенная тыква	500 г
Кокосовое молоко	200 мл
Имбирь, карри	По щепотке
Овощной бульон	300 мл

Приготовление

1. Тыкву нарежьте кубиками и слегка обжарьте на оливковом масле с тертым имбирем и карри.
2. Залейте бульоном и варите до мягкости в течение 15 минут.
3. Взбейте суп блендером до однородности, добавьте кокосовое молоко. Прогрейте, но не кипятите.
4. Разлейте по красивым пиалам и украсьте каплей масла.

Домашние равиоли с рикоттой и шпинатом

Лепить пельмени или равиоли — это медитативный и сближающий процесс

Ингредиенты

Мука высшего сорта	200 г
Яйца	2 шт.
Шпинат	100 г
Мускатный орех	Щепотка

Приготовление

1. Смешайте муку и яйца. Замесите крутое тесто в течение 10–15 минут. Заверните в пленку и оставьте «отдыхать» на 30 минут.
2. Потушите шпинат в сковороде несколько минут и слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость. Приготовьте начинку, смешав рикотту. шпинат, соль, перец и мускатный орех.
3. Раскатайте два пласта теста. На одну часть выложите небольшие шарики начинки на расстоянии 3–4 см друг от друга. Накройте вторым пластом, аккуратно прижмите края, чтобы выпустить воздух, и вырежьте равиоли специальным колесиком.
4. Варите равиоли 3–4 минуты. Подавайте с растопленным сливочным маслом.

4 идеи, что приготовить для любимого человека в виде сюрприза

Эти блюда требуют предварительной подготовки, но эффект будет максимальным. Вы получите вкусный ужин на двоих и устроите романтическое свидание для партнера.

Тартар из тунца с авокадо и манго

Элегантная закуска, не требующая сложной подготовки

Ингредиенты

Свежий тунец	200 г
Манго	1/2 шт.
Авокадо	1/2 шт.
Кунжутное масло, соевый соус, имбирь	Для заправки

Приготовление

1. Тунец, манго и авокадо нарежьте мелкими одинаковыми кубиками.
2. Смешайте нарезанные ингредиенты, добавьте заправку из соевого соуса, кунжутного масла и мелко натертого имбиря.
3. Перед подачей аккуратно утрамбуйте закуску в кулинарном кольце, чтобы получился ровный цилиндр. Украсьте кунжутом.

Утиная грудка с вишневым соусом

Блюдо высокой кухни, которое наверняка оценит ваш партнер

Ингредиенты

Утиная грудка с кожей	1 шт.
Замороженная вишня	150 г
Бальзамический уксус	2 ст. ложки
Сахар	1 ч. ложка

Приготовление

1. Надрежьте кожу утиной грудки крест-накрест, не прорезая мясо. Посолите.
2. Обжаривайте грудку кожей вниз на среднем огне 10–12 минут, пока не вытопится жир и кожа не станет хрустящей. Переверните и жарьте еще 3–4 минуты.
3. Для соуса растопите в утином жире сахар, добавьте вишню и бальзамический уксус. Уварите до загустения.
4. Грудку доведите до готовности в духовке при 180°C в течение 6–8 минут. Дайте «отдохнуть» и нарежьте. Подавайте с соусом.

Креветки в чесночно-сливочном масле с пармезаном

Изысканное блюдо, которое можно приготовить, пока ваш партнер занимается сервировкой

Ингредиенты

Крупные креветки	300 г
Сливочное масло	50 г
Чеснок	4 зубчика
Белое вино	50 мл
Пармезан	20 г

Приготовление

Растопите в сковороде масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок. Добавьте креветки и томите их до розового цвета. Влейте вино и выпарите его наполовину.

Снимите смесь с огня, посыпьте тертым пармезаном и свежей петрушкой. Подавайте с кусочками свежего багета, чтобы макать их в соус.

Мини-десерт «Павлова» 

Воздушное безе, которое можно приготовить заранее, а собрать — за 10 минут до подачи

Ингредиенты

Яичные белки	3 шт.
Сахарная пудра	150 г
Взбитые сливки	150 мл
Свежие ягоды: малина, черника	По вкусу

Приготовление

1. Взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахарную пудру. Переложите смесь в кондитерский мешок и с его помощью сформируйте на пергаменте небольшие «гнезда».
2. Сушите заготовки в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 100°C около 1,5 часов.
3. Перед подачей наполните остывшие безе взбитыми сливками и украсьте ягодами.

Примеры меню для романтического ужина на двоих при свечах

Выберите тему, соответствующую вашему настроению.

Меню	Блюда и напитки
Средиземноморский вечер	● Легкая закуска из греческих оливок и феты, приправленных орегано. ● Салат-микс из запеченного перца и руколы. ● Сочный сибас, приготовленный на гриле с сезонными овощами. ● Легкое белое сухое вино
Итальянская страсть	● Брускетты, украшенные вялеными томатами и базиликом. ● Классический капрезе. ● Ризотто с белыми грибами в сливочном соусе. ● Итальянское кьянти или освежающее просекко
Легкость и свежесть	● Мини-тартар из свежего лосося с огурцом. ● Салат с авокадо и грейпфрутом. ● Коктейль из креветок и мидий, поданный со льдом. ● Розовое сухое вино
Вегетарианский шик	● Запеченный сыр камамбер, политый медом и посыпанный розмарином. ● Салат с киноа и зернами граната. ● Лазанья с большим количеством шпината и сезонными овощами. ● Красное вино пино нуар
Классика	● Устрицы. ● Спаржа с пармезаном. ● Филе-миньон с густым соусом порто. ● Бургундское красное вино

Советы эксперта об организации романтического ужина

Рассказывает Надежда Любимова, бренд-шеф сети Williams Et Oliver:

— Хороший способ создать действительно незабываемый и интересный ужин, не готовя при этом невероятно дорогие блюда, — это придумать и тщательно проработать захватывающую тематику. Например, вы можете устроить идеальный киновечер, выбрав в качестве вдохновения ваш любимый мультфильм. Для максимального эффекта можно приготовить блюда, которые упоминаются в сюжете. Включите мультфильм параллельно на телевизоре, создавая полное погружение.

Если ваша душа жаждет перемен, вы можете отправиться в настоящее кулинарное путешествие, не сходя с места. Представьте, что вы находитесь в гостях в небольшой семейной пиццерии в самом сердце Италии. Постелите клетчатую скатерть, добавьте пару мягко мерцающих свечей и откройте бутылку вина. И вот случается магия: вы уже не на своей кухне, а перенеслись в теплую страну с ее неповторимым колоритом.

Популярные вопросы и ответы

Организация романтического вечера часто сопряжена с разными нюансами. Подготовили ответы на распространенные вопросы, которые помогут провести безупречный ужин для двоих.