Древние люди верили, что зверобой обладает целебными свойствами. А библейские предания гласят, что растение появилось на месте оброненных капель крови казненного святого Иоанна Крестителя. Дескать, поэтому на листьях и лепестках венчика растения ярко-красные вкрапления.
В чем заключается польза зверобоя для здоровья и может ли он причинить вред? «Комсомольская правда» пообщалась с экспертом, изучила исследования ученых и готова дать ответы на эти вопросы.
История появления зверобоя в питании
Растет зверобой на большей части территорий Европы и Азии. О целебных свойствах растения писали еще древние греки и римляне. Они использовали его как противовоспалительное, бактерицидное, общеукрепляющее, желчегонное, седативное, вяжущее и мочегонное средство. Из зверобоя готовили отвары, чаи, примочки и мази, применяли в терапии многих заболеваний.
Первые упоминания о зверобое в России появились в XVII веке. Использовали эту траву в основном в регионах Сибири. На основе растения готовили мази для лечения ран, заваривали при простуде и кашле. А еще зверобой клали в кроватку ребенка — чтобы он крепко и сладко спал.
Состав и калорийность зверобоя
Ученые обнаружили в составе зверобоя больше двух десятков биологически активных веществ, но два из них обладают наибольшей медицинской активностью: гиперицин и гиперфорин (1).
Калорийность растения на сегодняшний день неизвестна. А вот количество микроэлементов в зеленой траве с желтыми цветами подсчитали (2).
| Железо | 17,8 мг |
| Марганец | 17,1 мг |
| Цинк | 5,49 мг |
| Медь | 0,786 мг |
| Никель | 0,345 мг |
| Хром | 0,105 мг |
Помимо минеральных веществ в наземной части растения присутствуют витамины C и PP, а также провитамин A.
Польза зверобоя
В народной медицине зверобой называют лекарством от девяноста девяти болезней. Его применяют как натуральное средство для лечения депрессии, при нарушениях сна, тревоге и беспокойстве, снижении аппетита.
В одном мета-анализе 2017 года, который объединил 27 исследований с участием более 3800 человек, выявлено, что зверобой обладает такой же эффективностью и безопасностью для пациентов с депрессией, как и распространенные антидепрессанты (3).
Также зверобой может применяться у людей с сезонным аффективным расстройством – при упадке сил и плохом настроении в осенне-зимний период.
— В зверобое содержатся гиперфорин и гиперицин — это вещества, которые положительно влияют на центральную нервную систему, успокаивают ее, обладают антидепрессивными свойствами. По силе воздействия их можно сравнить с легкими антидепрессантами, так как они повышают уровни нейротрансмиттеров: серотонина и дофамина. Благодаря их содержанию, зверобой улучшает настроение и повышает продуктивность, — рассказывает наш эксперт, диетолог и эндокринолог Алена Барредо. — Также зверобой обладает противотревожной активностью и отлично справляется с симптомами предменструального синдрома. Еще одно полезное свойство растения — его ранозаживляющее действие. В народной медицине зверобой в виде компрессов и в составе кремов применяют при ожогах и ранах, атопическом дерматите.
Польза зверобоя для мужчин
Мужчинам, которые долго борются с никотиновой зависимостью и пока не могут бросить курить, зверобой может помочь справиться с пагубной привычкой.
Научное исследование, проведенное в Канаде в 2019 году, показало, что растение облегчает симптомы отмены табака и способствует уменьшению негативных последствий вредной привычки с помощью разных механизмов. Ученые отмечают, что мужчинам требуется 20 лет отказа от курения, чтобы обрести те же показатели здоровья, как и у людей, которые никогда не курили (4).
Польза зверобоя для женщин
Зверобой может помочь женщинам сохранить здоровье и красоту. Масло на его основе применяют в уходе за кожей и в лечении дерматологических заболеваний. Существуют исследования, доказавшие его эффективность в заживлении небольших ран, ссадин, солнечных ожогов и ушибов (5).
Небольшую поддержку растение может оказать женщинам, которые страдают от предменструального синдрома (ПМС). В исследовании, проведенном специалистами Института психологических наук в Великобритании, выяснилось, что прием добавок на основе растения улучшает самочувствие представительниц прекрасного пола и их поведение при ПМС (6).
Польза зверобоя для детей
Траву зверобоя можно заваривать, и использовать полученный настой для приготовления состава для купания детей. Такая ванна ускорит заживление небольших ран и ссадин, увлажнит кожу и поможет справиться с симптомами экземы (7). Но после применения таких ванн обязательно использование средств с SPF, так как зверобой повышает чувствительность кожи к солнечному воздействию.
А вот пить чай из зверобоя или применять внутрь разные формы препаратов на основе растения детям нельзя. Запрещено использовать растение и во время беременности женщины, поскольку оно может вызвать врожденные дефекты у плода. При грудном вскармливании средства на основе зверобоя могут спровоцировать появление колик и проблемы со сном у малышей.
Вред зверобоя
В России сухое сырье из травы зверобоя легко купить в любой аптеке, но в других странах его можно приобрести только по рецепту. А на территории Франции любые формы препаратов на основе зверобоя запрещены, поскольку растение вступает в реакцию с лекарственными средствами.
— Зверобой опасно сочетать с рядом медицинских препаратов. Так как растение активизирует некоторые ферментные системы печени, через которые происходит детоксикация веществ, может усиливаться степень интоксикации и побочные действия антидепрессантов, противоэпилептических средств, антибиотиков, противозачаточных и сердечных препаратов, — предупреждает диетолог и эндокринолог Алена Барредо. — Также зверобой — мощный фотосенсибилизатор, то есть усиливает негативное влияние на кожу солнечных лучей, поэтому при приеме зверобоя можно получить на солнце ожог.
Применение зверобоя в медицине
— Зверобой используется в медицине в виде настоев, чаев, сухих экстрактов, в форме биологически активных добавок. Настой зверобоя готовят следующим образом: на 1 стакан кипятка берут 3 столовые ложки сухого сырья, затем дают настояться в теплом месте около двух часов. Настой можно использовать наружно в виде компрессов или смазывать кожу для заживления ран или ожогов.
В качестве альтернативы настою можно применять новую форму для наружного применения — крем с экстрактом зверобоя. В фитотерапии настой этого растения применяют как желудочное и желчегонное средство, — рассказывает эксперт Алена Барредо. — Одно из перспективных направлений использования зверобоя — в качестве фотосенсибилизатора в фотодинамической терапии против рака.
То есть для повышения чувствительности раковых клеток к фотодинамической терапии. Успешно применяют добавки из зверобоя как противотревожное средство и антидепрессант в неврологии и преддепрессивных состояниях.
Эффективны они и для использования в период менопаузы, чтобы облегчить симптомы и улучшить качество жизни женщины.
Применение зверобоя в кулинарии
Из зверобоя можно приготовить вкусный и ароматный чай, но есть и другие полезные рецепты с его участием.
Чай из зверобоя и липы
Этот напиток повысит настроение и улучшит состояние во время простуды. Пить его нужно в теплом виде
Вскипятите воду и залейте ею траву зверобоя и цветы липы. Добавьте дольку лимона и положите сахар по вкусу. Настаивайте не менее 15 минут.
Сбитень
Это классический рецепт старинного русского напитка без алкоголя. Идеален, чтобы согреться в промозглый холодный день
| Трава зверобоя | 3 ч. ложки |
| Сахар | 100 г |
| Мед | 150 г |
| Бутоны гвоздики | 2 шт. |
| Черный перец горошком | 5 шт. |
| Имбирь | ¼ ч. ложки |
| Корица | 1 ч. ложка |
| Листья мяты | 2 ч. ложки |
| Чабрец | ½ ч. ложки |
| Кардамон | ½ ч. ложки |
| Лимон | 1/2 |
| Вода | 2 л. |
Разведите мед в стакане воды, полученный раствор перелейте в сотейник и поставьте на огонь. Добавьте сахар и варите. Как только появится пенка — уберите ее и снимите сотейник с огня.
В отдельную емкость положите все специи и травы, нарезанный дольками лимон. Залейте оставшейся водой и вскипятите. Держите на огне не менее 20 минут под закрытой крышкой. Снимите емкость с огня и дайте отвару настояться еще 15 минут. Процедите.
Соедините полученный отвар с сахарно-медовым сиропом и подогрейте, не доводя до кипения. Пейте в теплом виде.
Как выбрать и хранить зверобой
Собирать зверобой лучше всего в период цветения, то есть в июле-августе. После сбора его следует высушить в тени, разложив на плоской ровной поверхности.
Можно приобрести полезную траву в аптеке уже в сушеном виде. Для приготовления чая лучше брать пакетированный зверобой.
Хранить заготовку нужно вдали от солнечных лучей, в сухом прохладном месте.
Популярные вопросы и ответы
Как заготовить зверобой для домашнего применения и какую пользу может принести чай на его основе, рассказывает диетолог Алена Барредо.
Где растет зверобой?
Когда и как правильно собирать зверобой?
Сушить зверобой нужно сразу после сбора, связав пучками или разложив тонким слоем на ровной поверхности.
В чем польза и вред чая из зверобоя?
Однако следует учитывать, что чай из зверобоя может спровоцировать солнечные ожоги, поэтому не рекомендуется употреблять его в летний период. Не стоит пить его пациентам с психическими заболеваниями, а также людям с подавленным иммунитетом.
Источники
- Kenneth M. Klemow, Andrew Bartlow, Justin Crawford, Neil Kocher, Jay Shah, and Michael Ritsick. Medical Attributes of St. John’s Wort (Hypericum perforatum) / 2011.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92750/ - Gogoasa I., Jurca Violeta, Alda Liana Maria, Velciov Ariana, Rada Maria, Alda S., Sirbulescu Claudia, Bordean Despina Maria, Gergen I. Mineral Content of Some Medicinal Herbs / 2013.
URL: https://www.semanticscholar.org/paper/Mineral-content-of-some-medicinal-herbs.-Gogoaşă-Jurča/9e910fb228b8c4a11a97e98275d350a6734e702d - Qin Xiang Ng, Nandini Venkatanarayanan, Collin Yih Xian Ho. Clinical use of Hypericum perforatum (St John’s wort) in depression: A meta-analysis / 2017.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28064110/ - Mona Hersi, Gregory Traversy, Brett D. Thombs, Andrew Beck, Becky Skidmore, et al. Effectiveness of stop smoking interventions among adults: protocol for an overview of systematic reviews and an updated systematic review / 2019.
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6339342/ - Ute Wölfle, Günter Seelinger, Christoph M. Schempp. Topical Application of St. Johnʼs Wort (Hypericum perforatum) / 2014.
URL: https://www.thieme-connect.de/products/ejournals/abstract/10.1055/s-0033-1351019 - Sarah Canning, Mitch Waterman, Nic Orsi, Julie Ayres, Nigel Simpson, Louise Dye. The efficacy of Hypericum perforatum (St John’s wort) for the treatment of premenstrual syndrome: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial / 2010.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20155996/ - Christoph M Schempp, Timo Windeck, Svea Hezel, Jan C Simon. Topical treatment of atopic dermatitis with St. John’s wort cream—a randomized, placebo controlled, double blind half-side comparison / 2003.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12807340/
